掃除研修,清潔空間プロデュース

《飲食店様向け》清潔空間プロデュース ~お店の価値を上げる「本物のクレンリネスの仕組み」づくり~

◎清潔空間プロデュースとは?

現在の清掃業者の清掃レベルや内容に、

 疑問や不満はありませんか? 

 

無駄な清掃コストを抑えて、しかも

 キレイを保ち続ける仕組みづくり

 興味はありませんか?

 

もし、何となく業者に委託している。。。

 

価格(安い)だけで決めている。。。のであれば、

 

大きな機会損失をしているかもしれません。

 

“無駄な清掃コスト”を削減し、お店の価値を向上させるための、

 

クレンリネス・システムの構築に、ご興味がありましたら

 

是非、続きをお読みください☆

 

清潔空間(クレンリネス)プロデュースプラン2大目的

①お店の価値の底上げ!

 

②無駄な清掃コストの削減!

 

大きな目的は、この二つ。

 

クレンリネス・ルート ~清掃には、キレイを保つための「型」がある

クレンリネス・ルートによる、クレンリネス・システムの構築。

クレンリネス・ルートとは、清潔さを維持するための

 

仕組みづくりの「型」です。

 

つまり、「最高レベルの清潔空間」という目的地に到達するための、

 

案内図・ナビゲーションシステムです。

 


清潔空間(クレンリネス)プロデュースプランでは、

 

このクレンリネス・ルートを使った

「自社での清掃の仕組みづくり

 

そのサポートに全力で取り組みます。


この仕組みには、大きな二つのメリットがあります。


一つ目は、 ずばり、クレンリネスの目的である、

 

清潔さの維持が可能になるということ。

 

一般的に、清掃業者への委託範囲に関しては、

 

スタッフ様の関心が低く、汚れが目立ってきてから


清掃行われる(依頼する)というパターンが多くなります。

 

しかし、クレンリネスルートによって、

日常の清掃を仕組み化することにより、

 

汚れが目立たない内に綺麗に出来て、

 

キレイな状態維持していくことが可能になります。

 

そして、二つ目は、

 

日頃の清掃レベルが高くなれば、

 

清掃業者への委託範囲・委託頻度が減らせるようになるため

 


清掃委託コストの削減が可能になります。

 

メリットは、まだまだあります。

新しい仕組みを導入するという事は、

 

スタッフの負担が増えてしまうのでは・・・?

 

という不安があるかも知れません。しかし

 

清掃を仕組み化し、清潔さを維持できるようになれば、

 

負担どころか、

様々な業務が効率よく行えるようになります。

 


また、仕組みづくりの過程においての様々な「気付き」は

 

スタッフ様自主性人間力の向上にも大きく役立ちます。

 

☆結果、清潔さを維持する仕組みを「自社でつくる」

ということは、コストの削減と、全体的なサービス・

おもてなしレベルの底上げに繋がるのです。

 

◎清潔空間プロデューサー ご紹介

申し遅れました、

Beautiful Home COTTON [ビューティフルホーム コットン]

代表の、田中 政靖 (たなか まさやす)と申します。

 

私は清掃の仕事に就いて18年。あらゆる清掃の業務、

ノウハウを一通り経験し、

2009年に一般家庭専門のハウスクリーニング・

エアコンクリーニング事業を中心に開業いたしました。

 

しかし、その他にも、定期的な店舗やクリニック等の

清掃業務を請け負う中で、「清掃の在り方」に

疑問を感じ始めました。

 

本当のお客様視点での清掃・清潔さの維持のためには、

店舗からの依頼によってキレイにする

(汚れが目立ってから綺麗にする)

だけではなく、

「常に綺麗な状態を維持できる仕組みづくり」が

必要なのではないかと感じ始めました。

 

そこで、ただ綺麗にするだけでなく、

今まで培った清掃ノウハウを活かし、

お店側と共につくる、高いレベルでの

「清潔空間を維持」を目指す

清掃システムを考案いたしました。

(クレンリネス・ルート)

 

今後は、清掃の可能性をさらに追及し

関わらせていただくお店の、価値の底上げと、

本物のお客様満足の向上の土台づくりを

担っていきたいと考えています。

 

お店の価値を上げる基本は、クレンリネス。

お客様の、様々なニーズ・ウォンツに応えることは、

お店(施設)の価値を高めるために、とても大切なことです。

 

しかし、いくら良いサービスや、美味しい料理があっても、

「清潔さ」が無ければ台無しです。

 

だからこそ、清潔さを維持する“クレンリネス”の考え方は、

今や多くの企業や会社で取り入れられています。

 

しかし本当にお客様の側に立った、レベルの高い、

徹底したクレンリネスの仕組みをつくるには、

専門的な視点が必要不可欠なのです。

 

例えば、見えない部分、空調(エアコン)の

内部などはどうでしょう?

 

汚れているのか、いないのか?

どれくらいの洗浄サイクルが必要なのか?

 

洗浄しなければどんな影響があるのか?

 

・エアコンから臭いニオイがしてきた…

 

・水が漏れてきた…

 

こういった目に見える問題が起きてしまう前に、

どういう対処をすれば良いのか?

 

これは、「業者にクリーニングを頼めばいい

という話では終われません。

 

その空間を、居心地の良い、レベルの高い

清潔空間に保つために、

日頃のメンテナンス・手入れをどういう風に行い、

専門業者にどういうタイミングで依頼するか?

が重要なのです。

 

料理の味も、サービスの質も、

クレンリネスの徹底による「行き届いた清潔空間」によって、
何倍にも価値が高まります。

 

だから私たちは、

お店の価値を高める「クレンリネスのシステム」くり

全力でサポートしたいと考えています。

 

クレンリネスプロデュース 飲食店様ご提案プラン例

清掃コストの見直しと削減

クレンリネスルート「型」を使い、社内スタッフで仕組み化し、
専門清掃のみ(エアコン分解洗浄 厨房ダクト等)を外注することにより

 清掃コストを削減出来る可能性があります。

 

清掃の仕組みの見直しと、業務の更なる効率化

 クレンリネスプロデュースプラン(3ヶ月契約) 導入後の流れ

 ①クレンリネス講座(クレンリネスの取り組みの意義・効果・必要性の説明、クレンリネスルートの説明)

 ②クレンリネス・ルートの手順に沿って仕組み化の流れをつくる
 (実践項目は、多岐にわたりますが、目に見える部分と、見えない部分のバランスを考えながら計画を立て、実行出来ることから、確実に積み上げていきます。常に、本質的な改善を視野に入れて取り組みます。)

 ③具体的な清掃方法のレクチャー
 (汚れや材質ごとの特徴や、注意点を含めた、適切な清掃方法とメンテナンス方法を、具体的にレクチャー)

進捗状況の確認と改善サポート

 

クレンリネスプロデュース導入のメリット

・無駄な清掃コストの削減、ランニングコストの削減
・業務の効率化、モチベーションのアップ

           

 オペレーションレベルの向上・おもてなしレベルの向上

どちらに焦点を当てるか?

清掃を、ただ単に「負担」と捉えるなら、

ある程度 マニュアル化し、面倒なところは

業者委託してしまうのが、効率的かもしれません。

しかし、

 

清掃を「組織と人が成長する機会」と捉えるなら、
徹底したクレンリネスの仕組みづくりは、
お店全体の価値を大きくアップさせるための、
大切な役割を担うことが出来ます。

 

まとめ~清潔空間プロデュース って?

高いレベルで清潔で快適状態を維持していくため

“清掃の仕組みづくり”そのサポートを行います。

 

どんなメリットがある?

①自社スタッフで、高いレベルの清掃の仕組みを構築する
ことにより、外部業者への清掃委託コストを、削減する
 ことが出来る。またお店の価値をさらに高めるための 
 クレンリネスシステムを構築できる。

 

②お客様に、「いつも清潔で安心できる」お店という、
認識を持っていただけるようになり、リピート率の増加、
口コミの発生にも繋がる。そして、「圧倒的な清潔さ」は、
お店の全てのサービスの質を底上げすることが出来る。

 

清掃への意識の変化業務の効率化に繋がる。
 「清掃の仕組みづくり」において大切なことは、ただ単に、
清掃の負担増やすことではなく、出来るだけ詳細に計画を
立て、実践に落とし込んでいくこと。そして、あらゆる業務の
効率化に繋がるように改善を繰り返していくこと。

 

 

最後に、

「清掃の仕組み化」の過程においての様々な “気付き”は、
おもてなしの心に欠かせない、自主性と人間力の向上、

に大きく役立ちます。

 

是非、この提案を貴社の価値向上にお役立て頂ければ幸いです!